Libby gives you Hallonrutor med kardemumma och vit choklad

Om man inte springer kan man ju baka... Karin frågade efter receptet till Hallonrutorna..- här kommer det.

Du behöver:

200 gram smör

3 stora ägg (stora? vad ska man jämföra med? äh, ta 3 ägg bara)

3 dl socker

8 dl vetemjöl (480 g för den som är duktig och väger)

1 msk bakpulver

1 msk kardemumma (gott ihop med hallon, nyttig smak typ)

4 dl lättmjölk eller lättfil (jag kör inte med lätt, riktig mjölk eller fil tack)

250 g hallon färska eller frysta, otinade går lika bra vilket som

100 g vit choklad

Så här gör du:

Ugnen på 200 grader. Smält smör, låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner smöret. Blanda vetemjöl, bakpulver och kardemumma separat, rör ner det i smeten. Tillsätt mjölken el. om du valt fil och rör till en jämn smet. Bred ut smeten i en ungslångpanna (ca 30x40 cm), klädd med bakplåtspapper. Strö över hallonen. Grädda i nedre delen av ugnen 20-25 min tills kakan börjar få färg. Obs med färska bär kan gräddningstiden bli något kortare. Hacka chokladen och strö över kakan. Fortsätt grädda ca 5 min tills chokladen får färg utan att bli bränd. Passa! Vit choklad är lurigt. Kolla kakan, den ska vara torr i.

Suveränt med långpannekakor som ger mycket för lite jobb. Välj själv vilken storlek kakan ska ha, dela i små kuber eller större allt efter behag.