I min jakt på den mest ultimata muffinsformen testades idag amerikanska muffinsformar; höga i formen och utmärkt veckade i vanlig omönstrad papp (inhandlade på ICA) och de mer dekorerade, något lägre form, lätt veckade (Åhléns). Har snabbtestat dem tidigare, men nu blir det ett mer strängare test.
Åhlénsformarna har ju fördelen att de är så sött utformade och finns i flera olika mönster medan de sk amerikanska har en mer genuin beige känsla, lite rejält liksom. Om man tycker att mindre färg behöver betyder minuspoäng har de istället den finfina veckningen som är något av deras styrka och kanske också hemlighet. Amerikanarna blir dessutom inte trist feta i botten vilket de färgglada konkurrenterna dessvärre blir.
Noterat i testet är att de snygga kompisarna från Åhléns definitivt kräver stöd. Vi testade att hälla smet i formen och sonika ställa formen på plåten. Resultat; en synnerligen "utrunnen" muffins. Inte bra.
Placerar man istället formen i en plåt med muffinsformar (du vet i teflon), så blir resultatet bättre.
Ett försök gjordes också att ställa en Åhlénsform i en amerikanare. Bra resultat där också.
Så slutklämmen nu då; vill man absolut ha en färgglad form rekommenderas å det varmaste ett extra stöd i form av muffinsplåt alt. amerikanare. Amerikanaren däremot klarar skivan rätt bra på egen hand men mår inte dåligt av plåtstöd. Amerikanaren avgår med seger och det är uteslutande den härliga veckningens förtjänst. Smaken på muffinsen påverkades dock inte av formen... men nu var det inte heller det som efterfrågades. ;)
 |
| Först måste hallonen plockas. Trevligt bestyr. |
 |
Kombattanterna tas fram. |
 |
| Beigefärgat versus färgglatt. |
 |
| En av tävlingsassistenterna flinar upp sig. |
 |
| Blanda, blanda. |
 |
| Det färdiga resultatet. |
 |
| Till muffinsformsbedömningen anmälde sig flera frivilliga och vi dukade lite piffigt med matchande servetter (obs- this is not en inredningsblogg) . Lite fuskigt mot ICA-formen men juryn lät sig inte påverkas av detta. |
 |
| Till hallonmuffins måste det ju serveras röd saft. |
 |
| Gott. |
3 kommentarer:
Du har inte testat Lagerhaus formar?! ;)
Köpte nämligen ett helt gäng förra veckan i Stockholm.
Annars får jag ta och testa dem själv...
Kram!
Nope! Hm, testandet måste med andra ord fortgå ;)
Åh vad muffinssugen man blev nu då! Riktiga amerikanarformar brukar vara bra att ta med till fjällstugan, där muffinsplåt saknas. Åhlens formar använder vi här hemma, dock alltid i plåt. Undrar om Lagerhaus formar är snygga?
Skicka en kommentar